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【跨界微扫描】

娃哈哈，可以说是“国民童年记忆”， 一句“喝了娃哈哈，吃饭就是香”的广告语不知陪伴了多少80后、90后度过童年，而那句“喝ad钙奶，可以从a变到d”的传言，更是让班上女生都爱上了这款饮料。今天，随着消费者饮食需求向保健、养生方向的转变，娃哈哈这个曾经风靡80后90后的传统饮料集团也正在向保健养生转型。

据前瞻研究院相关数据显示，预计2020年中国健康产业规模有望达10万亿元。为了分割这块市场大蛋糕，近年来，娃哈哈集团重磅发力，已经相继推出一些益生菌、代餐饼干、养生粥、健康茶以及补充相关蛋白质及营养素的健康保健产品，并预计在一年内开设1000家娃哈哈功能食品馆。娃哈哈布局大健康产业真的能跨出新蓝海吗？今天，我们就从跨界战略的角度来聊一聊娃哈哈的大健康产品版图。

【跨界纳观点】

产品跨界三个点

讲透娃哈哈的大健康产品版图

海尔集团董事局主席张瑞敏曾说过：没有饱和的市场，只有饱和的思想。对于企业来说，市场永远是公正和平等的，只要企业瞄准市场需求空隙创新产品，总会找到市场空间，产品跨界也如此。

一、找准机会点，尖刀切入新市场

产品跨界，其实就是切入一个新市场，而机会点，则是切入新市场的尖刀。所以，在跨界之前，首先我们需要做的就是对机会点的分析，对于机会点的探寻，要做到四看：看自己核心优势是什么？看对手的弱点在哪里？看消费者需求的喜好特征和趋势？看市场大势？

随着经济发展，人们的饮食习惯也在逐步改变，传统的方便食品与现代“绿色、营养、健康”的饮食习惯不合拍，现代人不缺营养，缺的是平衡！经凯纳咨询集团研究发现，“清补平衡”就是娃哈哈“新一代健康方便食品”——杏仁青稞粥的机会点。

娃哈哈杏仁青稞粥在凯纳咨询集团策划运作下，从传统的八宝粥市场跳出来，在市场容量更大的方便食品市场分割蛋糕，借助“清补平衡”的差异化诉求构建产品竞争优势，一举从营养、健康和生态三个角度，颠覆传统方便食品市场引领了方便食品的一种新潮流。

二、消费人群细分点，激发潜在需求

美国学者温德尔.史密斯提出一个观点，他认为顾客的需求存在异质性，即并不是所有顾客的需求都相同，只要存在两个以上的顾客，需求就会不同。由于顾客需求、欲望及购买行为是多元的，所以顾客需求满足呈现差异。产品跨界，“界”从何来，就是这种需求差异性。

正因为不同人群对产品品种的需求及产品档次是不同的，所以，企业需根据消费者文化观念，消费收入、消费习俗、生活方式的不同，细分消费人群，制定不同的品牌推广战略和营销策略。

逢年过节，送礼是流行，所以娃哈哈的新品百维特榛子高蛋白牛奶，就是专门针对礼品市场及高营养补充需求人群设计；喜好“朋克养生”的年轻人更关注卡路里，所以娃哈哈的新品黑茶系列，包括安化黑茶、茯砖茶、普洱茶等，定位为无糖、零卡路里、无添加的健康茶；中老年人“三高”问题居高不下，所以娃哈哈针对中老年人推出了轻之红曲植物甾醇酯八宝粥，具有辅助降血脂功能；而女性可能更注重美颜养生，所以娃哈哈推出了适宜女性饮用的养生即食粥——四红粥。

三、创新产品功能点，放大市场空间

由于产品的功能特征往往是消费者进行消费选择的一个首要因素，所以想要创造新主流，放大市场空间，不仅要找准机会点，更需要将产品的不同元素碰撞融合，在产品上嫁接不同的功能属性，使产品具有新的个性。

而产品功能的创新，不仅要以确实有效的功能突破为基础，还要有较强的功能可信度，尤其是在当下的大健康市场，品质诚可贵，信赖价更高。

叶黄素对眼睛的功效众所周知，所以娃哈哈天眼晶睛发酵乳，在发酵乳中增加了叶黄素、维生素a、锌元素和牛磺酸等成分，使发酵乳增加了缓解视力疲劳的功能；藜麦是食品界的减脂大明星，所以去年8月，娃哈哈推出了纤细佳人藜麦奶昔，在减脂的同时，提高肌肉含量，补充人体气血，减脂又美颜，创新奶昔产品功能。

也正是借助产品功能创新，进行了产品跨界，从而不断地刺激消费，提升了娃哈哈产品和品牌的市场覆盖度。

【跨界众家评】

会关注身材和健康管理的消费人群普遍是新中产及以上人群，为了追求健康与附加的功效，消费者愿意为溢价埋单让代餐品类成为高增长高毛利的一块市场。

——界面新闻

娃哈哈从保健品起步，至今在食品饮料行业已发展了30多年，在产品、技术、市场等方面均有一定的积累和发展。娃哈哈发展大健康产业，可以将具有保健功能的、老百姓消费得起的产品带给广大消费者。

——凤凰网

如果把整个大健康产业比做海上的一座冰山，那么，治病救人的医药事业只是浮在海面上的冰山一角，而治未病的大健康事业尚且沉在水面下的部分大得更加惊人。

——搜狐网

健康和保健行业产生了许多惊人的创新，这些创新正在向更多的人们传播自我保健，以及大多数人都可以负担得起的健康九游会体育线上平台的解决方案，这是一件好事。

——36氪